パスタ☆わらびとしらすのジェノベーゼ
Talalena @cook_40169594
つい和風の味付けに限定されがちなワラビですが、ジェノベーゼでパスタにすると美味しいんです。これなら子供も食べてくれます。
このレシピの生い立ち
旦那の田舎から山菜が届くときはいつも大量で、とにかく消費したいし、子供に食べさせたくて思い付きました。
パスタ☆わらびとしらすのジェノベーゼ
つい和風の味付けに限定されがちなワラビですが、ジェノベーゼでパスタにすると美味しいんです。これなら子供も食べてくれます。
このレシピの生い立ち
旦那の田舎から山菜が届くときはいつも大量で、とにかく消費したいし、子供に食べさせたくて思い付きました。
作り方
- 1
ワラビはあくを抜いて、２センチくらいの大きさにきる。玉ねぎも同じくらいの大きさに。ニンニクをきざむ。
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ２いれて、ニンニクと玉ねぎを炒める。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、わらびを加えて５分位炒めて、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
-
- 4
ジェノベーゼソースを加えてからめる。
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- 5
パスタを茹でてソースを絡めたら、お好みの量のしらすを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
竹の子を入れても美味しいですよ。ワラビでなくてもインゲンでもおいしいです。
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