沸騰した湯にコンソメをいれ、人参を千切りにしたものをいれ５分ほど煮る。人参を入れない場合はすぐ2へ。

レタスをいれる。

続いて卵を溶き、沸騰したスープにまわしいれ、卵がふんわり火が通ったらできあがりです。