サラダチキンと人参新玉のマリネ

みつとも
みつとも @cook_40014305

作り置きにもいいし簡単~
このレシピの生い立ち
いただきもののサラダチキンをボリュームあるおかずにしてかさまししたくて。そして少し手を加えて手抜きの罪悪感を軽減したくて。。。

サラダチキンと人参新玉のマリネ

作り置きにもいいし簡単~
このレシピの生い立ち
いただきもののサラダチキンをボリュームあるおかずにしてかさまししたくて。そして少し手を加えて手抜きの罪悪感を軽減したくて。。。

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材料

  1. 人参 1/2本(100g)
  2. 新玉ねぎ 1/4玉(80g)
  3. サラダチキン(プレーン) 1個
  4. 小匙1/2
  5. 砂糖 小匙1/2
  6. レモン 小匙2
  7. 小匙2
  8. 小匙2
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    人参は千切り、玉ねぎは薄くスライスする。塩をもみこみ10分ほど置く。

  2. 2

    人参と玉ねぎの水分をぎゅっと絞る

  3. 3

    ボウルに砂糖、レモン汁、酢、油を混ぜ、②を加えて和える。味見して好みで胡椒も加える。

  4. 4

    サラダチキンは好みのサイズに切る。今回は削ぎ切りにしたものを3~4等分の細切りに。③のボウルに入れ和える。

コツ・ポイント

すぐ食べてもおいしいけれど、しばらく置いた方が玉ねぎの辛味も抜けておいしい。新玉ねぎがなければ普通の玉ねぎでもOK。その際少しレンジで加熱した方が辛くなくておいしい。

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みつとも
みつとも @cook_40014305
に公開
ながらく休憩していましたが、2012年、復活しました。大阪で専業主婦をしています。1児の母です。
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