すりおろし大根とひき肉の厚揚げ
ごまの風味が香ばしい夜のおつまみ
このレシピの生い立ち
残り物の厚揚げをお味噌汁以外に
使いたかったので…。
作り方
- 1
大根と生姜をすりおろす。
- 2
厚揚げをサイコロ状の
一口サイズにカットする。 - 3
フライパンにごま油をしき
厚揚げの表面を焼き色がつくまで炒める。 - 4
一旦、フライパンからお皿に
厚揚げを盛りつける。 - 5
ひき肉を炒める。
少し焼き色がついてきたら
生姜と焼肉のたれに
すりおろした大根、片栗粉をいれて炒める。 - 6
火が通り、
全体にとろみがついたら盛りつけた厚揚げの
うえにかけ万能ねぎを
ちらして完成。
コツ・ポイント
厚揚げの表面は弱火でじっくりと焼くと
綺麗に焼けパリッとして美味しいです。
白ゴマを仕上げにかけるとさらに、
香ばしい風味が加わって美味しいです。
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