洋風磯辺焼き

Pugまこちゃん's cooksnap of when they made 洋風磯辺焼き.
ゆけり３兄弟's cooksnap of when they made 洋風磯辺焼き.
何となくhatabo
何となくhatabo @cook_40202102

普通のお餅に飽きたらどうぞ！
このレシピの生い立ち
20歳の頃普通の磯辺焼きを食べ飽きて、アレンジして作ってから30年程年1度、お正月に頂いております。
バターを使ってますし、みりんも使っているので食べ過ぎに注意！

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材料

2人分
  1. 切り餅 4個
  2. バター 2g
  3. お醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 海苔 2枚

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れて弱火でお餅を焼く。

  2. 2

    6面がカリカリになって、中まで柔らかくなるまで焼きます。

  3. 3

    そこにお醤油とみりんを合わせた調味液を入れて絡める。

  4. 4

    海苔を半分にしてお皿に用意しておき、その上にお餅を置き巻いて頂きます。

コツ・ポイント

調味液を入れる前に芯まで柔らかく焼いて下さい。
芯が残ったまま調味液を入れると、芯まで柔らかくなる前に焦げてしまいます。
火が弱すぎカリカリに焼かないと、溶けてお餅が広がりますし、強すぎると調味液が焦げ付いてしまいます。

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レシピ作者

何となくhatabo
何となくhatabo @cook_40202102
に公開
『hataboの何とな〜く』と言うアメブロをしています。ランチと晩御飯を毎日アップしています(^_^)同居の兄が糖尿病＆腎臓病なので、塩分 ・糖分 ・たんぱく質 ・カリウム等に制限が有るので、全般的に凄く薄口になっています。
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