ジャスミンライスを軽く洗ってざるに上げる。普通の米でも大丈夫だと思います。

玉ねぎとトマトは角切り、インゲンは半分〜1/3で切っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて弱火で加熱し香りを出し、玉ねぎを入れて火を通す。

軽く水通しして霜や匂いを取ったシーフードミックスとミックスベジタブルを加えてさらに炒める。

パエリアソースを大さじ2ほど取り分けて加えてさらに炒めて火を消し皿にあけておく。この後炊くので火が通ってなくても大丈夫。

ウォックパン(米・具材を入れて水を張れる深さのあるフライパンや中華鍋。蓋ができるもの)にオリーブオイルを引き熱する。

ジャスミンライスが半透明になるまで炒める。半透明になったら水と残りのパエリアソースを加え軽く混ぜる。

沸騰したら火を弱め12〜15分焦げないように注意しながら加熱し火を消します。水がなくなる程度がちょうどいい加減です。