簡単ぶりの照り焼き☆調味料は３つ
milk＊crown @milkcrown
祝☆話題♪甘辛たれでご飯がすすむ。フライパンで簡単に料亭の味を再現してみましょう。おせち料理にもいいですね(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
我が家の口にあう調味料を計量してみました。たれが多めのレシピにしています。
簡単ぶりの照り焼き☆調味料は３つ
祝☆話題♪甘辛たれでご飯がすすむ。フライパンで簡単に料亭の味を再現してみましょう。おせち料理にもいいですね(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
我が家の口にあう調味料を計量してみました。たれが多めのレシピにしています。
作り方
- 1
ぶりに塩をふり、１０分たったら、水で洗いキッチンペーパーで拭く。臭みとり余分な水分をとる。味がしみ込みやすくなるため。
- 2
フライパンを熱しサラダ油をしき、ブリをこんがり焼く。表面になる方から焼いていく。
-
- 3
片面が焼けたら、ひっくりして蓋をして３分焼く。弱火〜中火。油が出てきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る
- 4
調味料を入れて煮詰めます。２〜３分加熱です。ここでしっかり味が絡みます。
- 5
泡が大きくなってきたら煮詰め終了。
-
- 6
お皿に盛りつけて、大根おろし、はじかみ生姜を添えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料に水が入るので煮詰めの時に焦げにくく、味がしみ込みやすくなります。①の工程は特に新鮮なブリなら省いても大丈夫です。大根おろしを添えて食べると美味しいです。本みりんがなければ、水の半分を料理酒にかえて下さい。
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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