トマトと玉ねぎのオーブン焼
oo_aki @cook_40094594
アンチョビとトマト、半熟になった卵を絡めながら食べる焼き野菜は夏にぴったりです。意外にごはんがすすむ味です。
このレシピの生い立ち
よく作っていた野菜のグラタンをアレンジしました。夏には週一回は食べたい味です。
トマトと玉ねぎのオーブン焼
アンチョビとトマト、半熟になった卵を絡めながら食べる焼き野菜は夏にぴったりです。意外にごはんがすすむ味です。
このレシピの生い立ち
よく作っていた野菜のグラタンをアレンジしました。夏には週一回は食べたい味です。
作り方
- 1
アンチョビは細かく、玉ねぎは3ミリ幅にスライス、トマトはダイス状に、ズッキーニは半月切りにしておきます。
-
- 2
ボウルに切った材料を入れて、オリーブオイルと塩こしょうをして混ぜていきます。
-
- 3
グラタン皿くらい深みのある耐熱皿に入れてトースターで5分ほど熱したら、真ん中をくぼませて卵を落として3〜5分熱したら完成
-
- 4
卵を潰しながら食べてください。
-
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