コーンブレッド
たびえもん @cook_40128197
コーンフラワーと強力粉、半分ずつの比率で焼いた、素朴でほのかに甘いクイックブレッドです。
このレシピの生い立ち
そのまま食べても、バターやハチミツ、ジャムを付けても美味しいです。
冷めたコーンブレッドをもう一度トースターで軽く焼き直すとフチがカリッとなり、また違った食感が楽しめますよ。
コーンブレッド
コーンフラワーと強力粉、半分ずつの比率で焼いた、素朴でほのかに甘いクイックブレッドです。
このレシピの生い立ち
そのまま食べても、バターやハチミツ、ジャムを付けても美味しいです。
冷めたコーンブレッドをもう一度トースターで軽く焼き直すとフチがカリッとなり、また違った食感が楽しめますよ。
作り方
- 1
下準備：１）粉類は全て合わせて２回ふるっておく。２）型に薄くバターを塗っておく。
- 2
計量カップに卵、牛乳、サラダ油を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
ふるった粉類をボウルに入れ、そこに２）を注ぎ、泡だて器で粉っぽさが無くなるまでグルグル混ぜる。
- 4
オーブンを200℃に温める。
- 5
型に３）を流し入れ、トントンと軽く型を落として生地を平らにならす。
- 6
５）をオーブンに入れて20分ほど焼く。
つまようじを中心に刺して何もついてこなかったら出来上がり。
コツ・ポイント
計量はカップで大雑把に、粉類と液体類を混ぜあわせる時もあまり神経質にならずに少しダマがあるくらいで大丈夫です。
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