マヨで♪簡単柔々美味しい照り焼きチキン♡
＊…puni…＊ @ycar5337
マヨネーズ効果で柔らかい照り焼きチキンに仕上げます♪
タルタルソースを添えれば大人も子供も喜ぶ豪華な一品に♡
このレシピの生い立ち
子供達も大好きな照り焼きチキンをレシピにしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は黄色い脂を取り除き、包丁かフォークで皮にぷすぷす穴を開けておく。
○を混ぜ合わせておく。 - 2
★の調味料をボウルやバット等に入れてよく混ぜ合わせ、鶏肉によく揉み込んだら3時間～半日ぐらい置く。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
焦がさないように注意しながら焼き目を付けたら裏返す。 - 4
裏返したら赤ワインを入れて蓋をする。
弱火～中火弱で焦がさないように2～3分ぐらい蒸し焼きにする。 - 5
蓋を取り、混ぜておいた○を回し入れる。
時々裏返しながら焦がさないように煮詰め、タレがとろ～っとして来たら出来上がりっ! - 6
※煮詰め過ぎると肉が堅くなったりしょっぱくなったりするので注意!!
コツ・ポイント
下味をよく揉み込む♩
皮目から焼き付ける♩
焦がさないように♩
煮詰める時は、皮目を下にしてフライパンを揺すりながらやると皮目にツヤツヤに照りが出て盛り付けた時に見栄えしますよ♩
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