カブのスープ（ポタージュ）
miharun327 @cook_40063582
飲みやすくて子供も大好きなスープです。蕪が出回るこの時期にぜひお試しください♫
このレシピの生い立ち
家庭菜園でカブを収穫。スープにしたら絶対美味しいと思って作ってみました。口当たりよくとても飲みやすいです。
カブのスープ（ポタージュ）
飲みやすくて子供も大好きなスープです。蕪が出回るこの時期にぜひお試しください♫
このレシピの生い立ち
家庭菜園でカブを収穫。スープにしたら絶対美味しいと思って作ってみました。口当たりよくとても飲みやすいです。
作り方
- 1
家庭菜園で収穫した小蕪を使いました。300gくらいです。皮をむいて葉を切り落としてくし切りにします。
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- 2
カブはすぐに柔らかくなるので8等分くらいのくし切りで大丈夫です。
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- 3
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは適当な大きさに切ります。
- 4
鍋に油を入れて玉ねぎとベーコンを炒めます。玉ねぎがしんなりしてくる程度まで炒めます。焦がさないように。
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- 5
水とコンソメキューブを入れてからカブを加えて蓋をし、カブが透き通ってくる程度まで煮ます。
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- 6
煮えたら火を止め、粗熱が取れてからミキサーかブレンダーで撹拌します。
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- 7
牛乳または豆乳を入れ、塩で調味します。小さじ1/2で味を見て.足らなければ足してください。
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- 8
パセリなどを載せて完成。お好みで黒こしょうをかけても◎
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- 9
パスタと一緒に♫
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- 10
【2018.10.17】
話題入りしました！作っていただいた皆さんに感謝です♫ -
コツ・ポイント
◯カブは透き通るまで煮てください。
◯ ベーコンを入れるとコクが出るので、あれば少量でも構わないのでぜひお試しください♫我が家はブロックで買うので適当に切って入れてます。
◯今回は、豆乳と牛乳、半々で作ってみました。
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