鮭フレークたっぷり炒め飯

フライパンに油を入れ熱します。なるべく高温の方が卵がキレイです。
ボールか変わる物に割り入れよく解き、流し入れます。

フライパンをゆすって薄い卵焼き状態になったらご飯を手早く投入。７割ほど焼けてればOKです。
卵を崩しながらかき混ぜます。

普通のチャーハンを作るように刻みネギを投入。
私は袋入りの刻みネギを買って冷凍しておき、袋の中でバキバキにしてます。

卵とご飯、ネギがなじむ程度に炒まってきたら、鮭フレーク投入。
２〜３回に分けて混ぜると混ぜやすいです。

よく炒まったら味見して、必要なら中華の素や炒飯の素（少なめで可）、白コショーで調整します。
今回は炒飯の素入れてます。

鮭フレーク自体にお塩が入ってるので、塩は不要です。少し甘いくらいがちょうど良いです。
少しお焦げがある方が美味しいかと。