エビトマト

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loveloco @cook_40043101

パンにもパスタにも合うエビのトマトクリーム
このレシピの生い立ち
レストランの味を再現

エビトマト

パンにもパスタにも合うエビのトマトクリーム
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材料

  1. エビ 10尾
  2. ホールトマト 1缶
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんにく 1かけ
  5. コンソメ 大さじ1
  6. 生クリーム 200cc
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 小さじ1/3
  9. こしょう 小さじ1/4
  10. 白ワイン 大さじ2

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背ワタを取っておく

  2. 2

    フライパンに、オリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて、塩、こしょうをして、中火で炒める

  3. 3

    玉ねぎが透き通って火が通ったら、エビを入れてサッと炒め、白ワインを振って、蓋をして1分

  4. 4

    潰したトマトとコンソメを加え、中火で10分煮込み、生クリームを加えて、中火で1分火を入れたらできあがり

コツ・ポイント

エビは縮むので、大きめのエビの方がおいしいです

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