ニンジンも一口くらいに、長ネギは斜め切りにしてください。
これで野菜の下拵えは完了です。

さて、野菜をダシで炊いていきます。
水500ccに濃縮白ダシ・みりんを記載の分量で混ぜ大根・ニンジン・ゴボウを炊きます。

この間に鶏団子を作ります。
記載の材料をしっかり混ぜるだけです。
片栗粉が多めなんで、しっかりとした食感になります。

うどん揚げも切っておきます。
軽くツユをしぼり、お好きなサイズに切って下さい。

大根やニンジンが柔らかく炊けたら、長ネギとうどん揚げを加えて炊きます。

水を100cc加え、火を少し弱めて白味噌を溶き入れます。
ひと煮たちしたら完成です。
後は炊くほどに旨くなりますよ。