いちじくのサラダ

Gonbao
Gonbao @gonbao

完熟いちじくが美味しい！　いちじくのサラダ。
このレシピの生い立ち
いちじくを収穫したので作りました。

いちじくのサラダ

mocochop's cooksnap of when they made いちじくのサラダ.
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完熟いちじくが美味しい！　いちじくのサラダ。
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材料

２人分
  1. いちじく　（８等分にする） １個
  2. ミニトマト（細かく刻む） １～２個
  3. 水菜　　　（４cm程度に切る） １株
  4. 紫玉ねぎ　（スライス） １／４個
  5. ピーマン　（ライムホルン） １／４個
  6. 青唐辛子　（感激アミーゴ） 少々
  7. イタリアンパセリ 適量
  8. お好みのドレッシング 適量
  9. ハニードレッシング（参考）
  10. オリーブオイル 大さじ２
  11. 酢 大さじ２
  12. はちみつ 大さじ２
  13. レモン汁 大さじ２
  14. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    いちじくは皮付きのまま８等分、うち半分は更に細かく切る。玉ねぎはスライスして水に晒しておく。

  2. 2

    ピーマンは３mm厚のスライス、青唐辛子の”感激アミーゴ”は１mm厚にスライスする。

  3. 3

    いちじくの４個を残して、残りの材料をボールに入れ、お好みのドレッシングをふり混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り、いちじくを飾り、きざんだイタリアンパセリを散らし、パセリの葉を少し飾る。

コツ・ポイント

野菜はお好みで組み合わせて下さい。ドレッシングはお好みで、甘いハニードレッシングなどが合うと思います。

ブルーチーズや胡桃といちじくは相性が良いので、あれば加えると更に美味しくなると思う。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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