豚バラ肉とレンズ豆のフェンネル煮込み

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

圧力鍋で煮込むだけで簡単!甘みを足すために乾燥いちじくも入れました。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は中華風に炒め煮することが多いですが、豆ととても相性がいいです。

豚バラ肉とレンズ豆のフェンネル煮込み

圧力鍋で煮込むだけで簡単!甘みを足すために乾燥いちじくも入れました。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は中華風に炒め煮することが多いですが、豆ととても相性がいいです。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉(ブロック) 400g
  2. レンズ豆 1カップ
  3. 乾燥いちじく(小) 1カップ
  4. フェンネル 大さじ1
  5. 適量
  6. ウスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。赤レンズ豆は洗って500mlの水にしばらくつけておく。

  2. 2

    1を圧力鍋に入れ、乾燥いちじくとフェンネルを加えて圧力を加えて1時間ほど煮る。

  3. 3

    塩とウスターソースで味を調えたらできあがり!

コツ・ポイント

豚肉の臭みを消すためにスパイスは入れたほうがいいと思います。今回はフェンネルを入れましたが、クミンでも。

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うるさいママ
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シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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