3月のライオン★甘やかしうどん
大好きな3月のライオン！ぷわっぷわに煮込まれたとろける天ぷらにおあげさんの一緒のせ！『川本家伝説の甘やかしうどん』再現✨
このレシピの生い立ち
大好きな3月のライオン！白黒の世界なのに、美味しそうな食べ物ばかり…(*´꒳`*)✨9巻掲載の品。恐らく関東風のつゆと甘々おあげさんで再現してみました✨
『甘やかされたい人いますか〜〜？』頑張る家族に、夜食にこっそり作ってあげたい一品です！
3月のライオン★甘やかしうどん
大好きな3月のライオン！ぷわっぷわに煮込まれたとろける天ぷらにおあげさんの一緒のせ！『川本家伝説の甘やかしうどん』再現✨
このレシピの生い立ち
大好きな3月のライオン！白黒の世界なのに、美味しそうな食べ物ばかり…(*´꒳`*)✨9巻掲載の品。恐らく関東風のつゆと甘々おあげさんで再現してみました✨
『甘やかされたい人いますか〜〜？』頑張る家族に、夜食にこっそり作ってあげたい一品です！
作り方
- 1
【うどんつゆ】
◆を全て鍋に入れて、沸騰させる。好みで調味料調整。
※恐らく関東風なので、色付けに醤油使用レシピです。 - 2
【油揚げ】
油揚げは、今回はこちらを使用！普通の約3倍なので、1枚1/4の大きさで。
小鍋いっぱいの大きさ再現！ -
- 3
【甘い油揚げ】①
油揚げを油抜きする。熱湯をかけてもよし！これから煮る小鍋にお湯沸かして、数秒煮て湯を捨ててもよし！ - 4
【甘い油揚げ】②
●を全て入れて、砂糖を溶かす。三角に切った油揚げを入れて、汁気が少なくなるまで煮る。※焦がさないで！ - 5
【かまぼこ】
周りが赤いかまぼこで。
板から剥がして、3〜5㎜くらいに切る。 - 6
【えび天】
お惣菜でもよし！
今回は、天ぷら粉と水で170℃約2分で。海老の下処理→背ワタ、筋切り済みの海老買うと便利。 -
- 7
えび天はもっとおおきいほうがよかったですね…
大きいのオススメです！
実際は2本乗せで食べました。 - 8
【ねぎ】
白い部分を斜めに切る。
再現には斜めが重要です！
3㎜幅くらいがちょうど良い感じです。 - 9
さあ、作りますよ！
↓ - 10
鍋焼きうどんの小鍋に、玉うどんとつゆを入れてグツグツ煮る。
- 11
再現重視の盛り付けをすると、
えび天1本、三角甘い油揚げ1枚、赤いかまぼこ2枚、真ん中にねぎを散らす。 - 12
1回蓋をして、再度グツグツ熱したら完成！
- 13
※鍋焼きうどんの小鍋がない！
それでもこんな感じに出来ました(^-^) -
コツ・ポイント
再現重視のレシピなので、切り方や大きさが詳細にしています。参考にして下さい！勿論、その辺無視しても大丈夫です(*´꒳`*)味重視でも美味しくいただけると思います。
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