冬のごちそう♪かぶの豆乳味噌スープ

kmamicafe
kmamicafe @cook_40099685

かぶの甘みが活きて、身体中がポカポカするスープです♪子どもも食べやすく、パクパク食べてくれます!
このレシピの生い立ち
かぶのアレンジを考えていて、作りました!

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材料

2人分
  1. かぶ 小2個
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. バター 10g
  4. 100ml
  5. だしの素 小さじ1
  6. 豆乳 100ml
  7. 味噌 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    かぶはいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターをしき、玉ねぎが透明になるまで炒める。かぶを加えてさらに炒める。

  3. 3

    水・だしの素を入れてかぶがやわらかくなるまで煮て、ハンディブレンダーでなめらかにする。(フードプロセッサーでも)

  4. 4

    豆乳を加えて弱火で煮る。煮立ってきたら火を止め、味噌をといてできあがり♪

  5. 5

    *次の日アレンジ
    余ったスープに卵白を加えて混ぜ、トースターで10分ほど焼く。卵黄を中央に乗せ、海苔を置くだけです♪

コツ・ポイント

豆乳を牛乳、だしの素をコンソメに変えると洋風になります♪ぜひお試しください!

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料理が苦手な人でも”作りやすいレシピ”を作っています♪オンライン料理教室の主催及び、企業様へのレシピ提供やコラム執筆を行っています!ブログ:https://ameblo.jp/mannma2853ほっとくだけ&すぐでき料理で、料理初心者でも簡単に作れるふたりごはん↑このまま検索してみてください♪インスタ:https://www.instagram.com/kmami_gohan/
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