ブリの漬焼き お節料理(お弁当にも)
まじゅじゅ @suzu1112
「立身出生を願う」の意 刺身用柵使用で面倒な下処理なく漬けて焼くだけ※鰤は出世魚です イナダ・ハマチ・ワラサ…どれでも！
このレシピの生い立ち
作り置きストック用に作ってるレシピですが、主に養殖は脂が多く焼き色が綺麗に仕上り お節にもに活躍できます。
ブリの漬焼き お節料理(お弁当にも)
「立身出生を願う」の意 刺身用柵使用で面倒な下処理なく漬けて焼くだけ※鰤は出世魚です イナダ・ハマチ・ワラサ…どれでも！
このレシピの生い立ち
作り置きストック用に作ってるレシピですが、主に養殖は脂が多く焼き色が綺麗に仕上り お節にもに活躍できます。
作り方
- 1
鰤の刺身用柵を1人分30㌘程度に切り、水分を拭きます。
-
- 2
ポリ袋に入れ調味料全てを入れ軽く揉み、ポリ袋の空気を抜き口を閉め冷蔵庫に入れ1日(時々袋の上から軽く揉んで下さい)
-
- 3
(～2日まで、後は冷凍保存・加熱は解凍後)水分を拭き●グリル上下加熱5分●トースター上下加熱7～8分●フライパン焼
-
- 4
お好み調理器具で焼きあげたら(ポイント参照)キッチンペーパーに乗せ余分な油分を吸わせます
-
コツ・ポイント
刺身用は脂が多く、血合いさし部分も綺麗な焼き色がしっかりつきます。
●焼き方はお好みでグリル・トースター・フライパンどれでも可 オーブンシート・ホイルはお使いの電化製品により使用不可のものもあります。
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