お弁当の緑のおかずのレパートリーが少ないので、本を参照しましたが、前の日に作っておけるのが楽チンです。
このレシピの生い立ち
柳澤英子さんの『お弁当もやせるおかず作りおき』のオクラのピリ辛みそあえをキノコを入れてカサ増しアレンジしました。