塩麹入り野菜たっぷり豚キムチチゲ
おつけもの慶kei @cook_40259843
浅漬けのキムチでも美味しく召し上がれるキムチチゲ！
このレシピの生い立ち
八海山セミナーにて、料理家の薮田先生の作られたレシピを元にアレンジを加えた逸品です。
塩麹入り野菜たっぷり豚キムチチゲ
浅漬けのキムチでも美味しく召し上がれるキムチチゲ！
このレシピの生い立ち
八海山セミナーにて、料理家の薮田先生の作られたレシピを元にアレンジを加えた逸品です。
作り方
- 1
お鍋を温めて、ごま油を引き、豚肉、白菜キムチを入れて炒める。
- 2
豚肉の色が変わったら、豆腐、にら以外の野菜を加え、さらに炒め、そこに、塩麹、コチュジャンを入れ下味をつける。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、そこに、お水を加え、ダシダを入れる。
- 4
さらに、沸騰したら、にら、豆腐を加えたら出来上がり!!
お好みで唐辛子をくわえると、辛さの調整ができます。
コツ・ポイント
1.1でお肉を炒めすぎない。
2.熟成した酸味のあるキムチだとさらに美味しい
3.野菜を旬のものなら何でもＯＫ
4.ごま油は「岩井のごま油」がおすすめ
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
【チゲ鍋】豚キムチ&ホクホクじゃがいも！ 【チゲ鍋】豚キムチ&ホクホクじゃがいも！
寒い季節には辛くて美味しいチゲ鍋がいいですね！豚キムチは定番ですが、じゃがいもを入れるとホクホクで最高ですよ(*^^*)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915037
