さっぱり！冷やしすだちうどん

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クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

さっぱりとした冷やしすだちうどんに、生でかけて味わうごま油をひと回ししました！暑い夏にピッタリの簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
暑い夏でもパパッと作って食べられる、冷やしうどんです♪

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. すだち 2個
  3. ■和風だし 大さじ1/2
  4. ■塩 小さじ1/2
  5. ■熱湯（溶く用） 大さじ1
  6. ■しょうゆ 大さじ1
  7. ■みりん 大さじ1/2
  8. ■冷水 250ml
  9. 九鬼生でかけて味わうごま油 適量

作り方

  1. 1

    和風だしと塩を熱湯で溶き、しょうゆ、みりん、冷水を加えてだしを作り、冷やしておきます。

  2. 2

    すだちを薄切りにします。

  3. 3

    うどんを茹でて流水で冷やします。

  4. 4

    水気をよく切って器に盛り付け、だしを回しかけ、すだちをのせます。

  5. 5

    仕上げに九鬼生でかけて味わうごま油を回しかけて完成です。

コツ・ポイント

めんつゆを利用すればより簡単に作れます。大根おろしなどをトッピングしても美味しいです。

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レシピ作者

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo
に公開
創業明治１９年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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