豚レバーを生姜と醤油に漬けこむ。

ケチャップ、三温糖、醤油、水を鍋に入れて一煮立ちさせる。

①の豚レバーに片栗粉をまぶして揚げる。(今回は少量の油で揚げ焼きにしてます)

かなりカリカリになるように、また焦げないように揚げる。

揚げた豚レバーをケチャップダレに絡める。