豆腐半丁を一口大に切り、ネギ、シメジを水から、鰹顆粒出汁、醤油を入れて煮る。火が通ったら、水溶き片栗粉を加える。

大根、人参、ネギ、さつま揚げを水から煮て、鰹顆粒出汁を入れて大根、人参が煮えたら、味噌を加える。

じゃがいも、人参、ウインナーを一緒に茹で、水気を切ったら、じゃがいもを潰し、マヨネーズ大さじ2を加える。

ナス、玉ねぎをサラダ油でしんなりする迄炒める。

しんなりしたら、鰹顆粒出汁と水を加えて煮る。

水が1/3になったら、味噌と砂糖を加えて、水溶き片栗粉をかける。最後に別茹でしておいた、いんげんを加える。