柔らか鶏むね肉ともやしで☆お好み焼き風！
炒めたもやしの上に焼いた鶏むね肉をのせ、お好み焼きソース･マヨネーズ･かつおぶし･青のりをかけたら…気分はお好み焼き～♪
このレシピの生い立ち
先日作った『厚揚げのたこ焼き風。～お好み焼きの味～』(ID:20248518)をアレンジして、今回は塩鶏風下ごしらえをして焼いた柔らかい鶏むね肉にお好み焼きと同じ味付けをしてみました。
柔らか鶏むね肉ともやしで☆お好み焼き風！
炒めたもやしの上に焼いた鶏むね肉をのせ、お好み焼きソース･マヨネーズ･かつおぶし･青のりをかけたら…気分はお好み焼き～♪
このレシピの生い立ち
先日作った『厚揚げのたこ焼き風。～お好み焼きの味～』(ID:20248518)をアレンジして、今回は塩鶏風下ごしらえをして焼いた柔らかい鶏むね肉にお好み焼きと同じ味付けをしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をひとくち大に切ってボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズ･こしょうを加えて揉み込み、10分位置く。
-
- 2
※１の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 3
もやしは水で洗ってからざるにあけ、水分を切る。
青ねぎまたは白ねぎの青い部分(共にあれば…)は、斜め切りにする。 - 4
フライパンを熱して油大さじ1/2を入れ、３のもやしと青ねぎを入れて炒めたら軽く塩･こしょうを振りかけ、火を止める。
-
- 5
４のもやしを、お皿に分けて入れておく。
（※今回は、２つのお皿に分けて入れました。） -
- 6
１のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 7
４で使っていたフライパンに油大さじ1/2を加えて中火にかけ、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて入れたら弱火にしふたをして焼く。
-
- 8
７の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→
-
- 9
→ひっくり返し、再びふたをして焼く。
-
- 10
９の鶏むね肉に火が通ったら、５のお皿のもやしの上に分けてのせる。
-
- 11
※鶏むね肉をのせる頃にもやしが冷めていたら、電子レンジで少し加熱して温めてください。
- 12
10の鶏むね肉の上にお好み焼きソースをかけ…→
-
- 13
→マヨネーズをかけ…→
-
- 14
→かつおぶしと青のりを振りかける。
-
- 15
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コツ・ポイント
お好み焼きにマヨネーズをかける方もかけない方もいらっっしゃると思うので、お好みに合わせて調節してください。
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