ボールに粉類と塩を入れひと混ぜしたら、溶き卵とオリーブオイル を入れる。

指先で小さく円を描くようにくる②しながら粉と卵が全体に混ざるように混ぜていく。（色が均一になるように。）

全体的に黄色っぽくなってきたらひとまとめにしていきます。
まとめたら、ラップに包んで30分以上生地を休ませます。

休ませたら台に打ち粉をし綿棒で細長めに伸ばします！
30cm位伸ばせたら三つ折りにし再度ラップに包んで1時間位休ませます

休ませたら、同じ様に打ち粉をして伸ばしていきます。
今度は全体的に大きく伸ばして2mm位になるまで！

※麺の厚さ、幅にもよりますが、だいたい2〜3分位茹でたらいい感じになります！
お好きなソースに絡めて召し上がって下さい！