作り方
- 1
大根を好みの大きさに切り、昆布を入れ、水から茹でる。
(冬大根の場合は辛味を取り除くため、下茹でしておく) - 2
別の鍋(大き目)にごま油をひき、手羽元を軽く焼き目がつく程度に焼いておく。
- 3
大根が煮立ったら、手羽元の鍋に大根を煮汁ごと移しかえ、★を加え味付けし、弱火〜中火で約40分煮る。
- 4
大根が柔らかくしみしみになったら完成☆
-
コツ・ポイント
1日置いた方が味が染みて美味しいです。
痛まないように次の日の朝と食べる前に再加熱します。
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