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鉄分補給　煮干しの味噌汁
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鉄分補給　煮干しの味噌汁-レシピのメイン写真

鉄分補給　煮干しの味噌汁

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

手っ取り早く毎日の味噌汁で鉄分補給をしたくて
このレシピの生い立ち
鉄鍋で毎日少しでも鉄分補給をしたくて…
煮干しも一緒に食べてカルシウムも(^^)d

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

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鉄鍋で毎日少しでも鉄分補給をしたくて…
煮干しも一緒に食べてカルシウムも(^^)d

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材料

4人分
  • 水 800cc
  • 煮干し 20g〜30g
  • 木綿豆腐 200g
  • しめじ 半株
  • 小松菜 80g
  • ひじき 10g(乾燥)
  • 味噌 適量
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作り方

  1. 1

    煮干しを水から強火で沸騰したらとろ火で10分程煮る

    • 鉄分補給　煮干しの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    灰汁が出るので取り除く

    • 鉄分補給　煮干しの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    煮干しは一旦取り出して頭と腹わたをとって鍋に戻す

    • 鉄分補給　煮干しの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    木綿豆腐、しめじ、小松菜を入れてひと煮たちしたら味噌を加える

  5. 5

    お椀にもったら戻したひじきを加えて出来上がり

    • 鉄分補給　煮干しの味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

煮干しは最初から頭と腹わたを取るより煮出してからの方がこくが出ます
ひじきの戻し汁の上澄みも加えます

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2019/04/29 13:26に公開
むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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このレシピのキーワード

みそ汁 ひじき シメジ 小松菜 煮干 もめん豆腐 味噌

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