よだれ鶏(ゆで鶏の辛味だれ)

鍋に分量の水を入れ、Aと、鶏むね肉を入れてふたをして火にかける。

沸騰したら弱火にして１０分位ゆでて中心まで火を通し、ゆで汁ごと冷ます。

もやしは、ゆでてざるにとる。

パプリカはせん切りにし、湯どうしする。

長ねぎ（白い部分）、玉ねぎはみじん切り。根しょうがはすりおろす。

５とBを混ぜ合わせ、香味だれを作る。

鶏むね肉をスライスし、もやし、パプリカとともに器に盛り、５をかける。