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全粒粉60%パン
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全粒粉60%パン-レシピのメイン写真

全粒粉60%パン

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

全粒粉入りの食パンです
このレシピの生い立ち
丁度良い全粒粉の配合を試作するため

全粒粉入りの食パンです
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全粒粉60%パン

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
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材料

１斤分
  1. 水 180(130cc)
  2. 強力粉 100g
  3. 全粒粉 150g
  4. 塩 3g
  5. ココナッツオイル(油脂類) 15g
  6. ココナッツシュガー(砂糖) 20g
  7. ドライイースト●(とかち野酵母) 5g
  8. ●水 50cc
  9. ●ココナッツシュガー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    酵母を発酵させて全ての材料をパンケースに入れる。

  2. 2

    全粒粉コースでセットする！

コツ・ポイント

全粒粉をうまくいくMAXまで配合したパンです！
成型してコッペパンにしても◎

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
2019/08/09 02:15に公開
かまくら
栄養士&調理師 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育インストラクター３級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします！
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