ゴーヤ&パクチー&シメサバの和え物
クックGBUZ9E☆ @cook_40267574
パクチーとシメサバがゴーヤに馴染んで食べやすいおつまみになりました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいただき、前日はカレーに入れ、残りをどうしよう？と思った時にたまたま冷蔵庫にあったシメサバ、パクチー、しいたけ、ミョウガと和えてみたらおつまみにぴったりでヘルシー！美味しい！
ゴーヤ&パクチー&シメサバの和え物
パクチーとシメサバがゴーヤに馴染んで食べやすいおつまみになりました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいただき、前日はカレーに入れ、残りをどうしよう？と思った時にたまたま冷蔵庫にあったシメサバ、パクチー、しいたけ、ミョウガと和えてみたらおつまみにぴったりでヘルシー！美味しい！
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り3ミリくらいにスライスし、塩をまぶしてすこしおき.30秒ほど湯通しする。ザルにあげ水気をきる。
- 2
しいたけはヘタをとってガスコンロなどで焼き細切り、パクチーは茎ごと2センチくらい、ミョウガは千切りにする。
- 3
材料全てをボールにいれ、ごま油、ラー油、しろごまなどと和える。
塩、ブラックペッパーなどお好みで足してください、
コツ・ポイント
しいたけはえりんぎ、えのき茸などでも美味しいと思います。パクチーが苦手ならシソの葉でもいいかもしれないですね。
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