切り干し大根を戻さずハサミで３センチほどに切ってボウルに入れる。

皮をむいたジャガイモを1のボウルに直接おろし入れる。

刻んだ青ネギを加える。

小さい干しエビ、ダシ粉、片栗粉、を加えてひとまとめに。

ごま油大さじ1をひいた中火のフライパンにスプーンで落とし焼きする。片面を焼いたら直接粉チーズを振っても美味しい。

中濃ソースと醤油半量ずつのタレに絡めても。

もちろんそのまま、ポン酢もおいしい。