第一亭”パタン” 再現
風炉屋煙突 @cook_40271537
知る人ぞ知る第一亭の裏メニュー”パタン”。
にんにくパワー全開。想像で中華・台湾風つけ麺を再現してみました。
このレシピの生い立ち
TV番組"孤独のグルメ"を見て、すぐに「これは真似して作ってみたい！」と思いました。
第一亭”パタン” 再現
知る人ぞ知る第一亭の裏メニュー”パタン”。
にんにくパワー全開。想像で中華・台湾風つけ麺を再現してみました。
このレシピの生い立ち
TV番組"孤独のグルメ"を見て、すぐに「これは真似して作ってみたい！」と思いました。
作り方
- 1
容器に●を入れ、台湾風醤油ダレを作る。数時間～1日置くと味がまろやかに馴染む。
- 2
粉末で簡易中華スープを作っておきます。
（後でネギと粉末スープを入れた器にお湯を注いでもOK） - 3
中華麺を茹でたら、ごま油で和える。
- 4
3の麺を皿に盛り、刻みネギをたっぷり乗せて（お好みでここで刻みにんにくも加える）、1のタレを回しかける。
コツ・ポイント
タレは、シジミの醤油漬けのタレが合うのでは？とふんで、それ風にしました。
辛いのもの好きの人はオプションの中華スープが無くてもいけますが、簡易スープに漬けるだけでまろやかで更においしく頂けます。
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