夏風邪夏バテに！茄子とオクラの肉味噌炒め
ruriko12 @cook_40257243
食欲を増進させ、身体の免疫力を向上させてくれる夏野菜（茄子・オクラ）を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
こってりとしてジューシーな肉味噌が食欲をもりもり増進させてくれる一品。
夏風邪夏バテに！茄子とオクラの肉味噌炒め
食欲を増進させ、身体の免疫力を向上させてくれる夏野菜（茄子・オクラ）を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
こってりとしてジューシーな肉味噌が食欲をもりもり増進させてくれる一品。
作り方
- 1
オクラは板ずり(塩をつけまな板等の上に擦り付ける。)して、沸騰したお湯で２分ほど茹でて、斜めにカットして二等分に。
- 2
茄子は食べやすい大きさにカットしておきます(４等分または８等分)
- 3
合いびき肉をフライパンで炒めます。お肉から油が出るので油なしで大丈夫です。
-
- 4
お肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふきとります
- 5
味噌・甜麺醤・醤油・みりんを加え、全体に味つけします。
-
- 6
肉味噌を一度他の容器にうつし、ごま油をひいたフライパンで茄子とオクラを炒めます(あまり動かさないように)
-
- 7
表面に軽く焦げ目がついたら、肉味噌を加え、よく絡めながら炒めて完成！
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コツ・ポイント
みずみずしい茄子と、食感が良いオクラを加えることで見た目も鮮やかに。
こってりしているのにしつこくない夏らしいテイストになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19920654
