旨い！＊柔らか豚唐揚げのニンニク甘辛煮＊

Name: 旨い！＊柔らか豚唐揚げのニンニク甘辛煮＊
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース厚切り豚カツ用 3枚約400㌘; ①塩、胡椒 適量; ①お酒、 大さじ１; ①生姜絞り汁 こ匙１; チンゲン菜 １～２株; 塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、コネギ 適量; ●お水 50CC; ●中華スープの素 こ匙１/３; ●お酒、お砂糖 各大さじ２; ●お醤油 大さじ１半; ●オイスターソース 大さじ半; ●ニンニクみじん切り １欠片分; ●胡椒 こ匙１/３; 溶き卵 １／２こ分

今井ななこ @cook_40108250

柔らかジューシーな豚唐揚げに食欲そそるニンニク甘辛だれをたっぷり絡ませたビールもごはんもすすんぢゃう激ウマ一品☆(^^)
このレシピの生い立ち
豚カツ用お肉でおいしい
アレンジ料理ができたらと♪

お肉も柔らかジューシーで甘辛だれがしっかり絡みあっさりしゃっきりなチンゲン菜ともバランス◎

ごはんやビールが恋しくなる一品

お肉も柔らかジューシーで甘辛だれがしっかり絡みあっさりしゃっきりなチンゲン菜ともバランス◎

ごはんやビールが恋しくなる一品

材料

３人分

豚ロース厚切り豚カツ用 3枚約400㌘
①塩、胡椒適量
①お酒、大さじ１
①生姜絞り汁こ匙１
チンゲン菜１～２株
塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、コネギ適量
【ニンニク甘辛だれ】
●お水 50CC
●中華スープの素こ匙１/３
●お酒、お砂糖各大さじ２
●お醤油大さじ１半
●オイスターソース大さじ半
●ニンニクみじん切り１欠片分
●胡椒こ匙１/３
溶き卵１／２こ分

作り方

1
お肉の筋を切り両面表面を包丁でお肉を軽く叩くように格子状に切れ目を入れ１㌢位幅に切ります。切れ目は深く入れすぎない！
2
切ったお肉に①の材料を揉みこみ片栗粉をまぶしたら溶き卵を絡ませ更に片栗粉をまぶします
3
フライパンに１㌢位の高さに油をいれて180℃くらいに温めたら下準備したお肉が色よくなるまで揚げ油をきります
4
チンゲン菜は葉と芯に分け葉はざく切り。芯は斜め薄切りしお肉を揚げたフライパンで
炒め少々の塩、胡椒で味付けし皿に盛る
5
チンゲン菜を炒めたフライパンに【ニンニク甘辛だれ】の材料を加えひと煮たちさせたら揚げたお肉を加えタレを絡ませながら加熱
6
タレが１/３くらいになったら出来上がり。チンゲン菜の上にタレごとお肉をいれてコネギを散らしました！

コツ・ポイント

お肉の切れ目はお肉を軽く叩くように細かく
薄く切れ目をいれます。

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レシピ作者

今井ななこ @cook_40108250

2017/05/09 05:17に公開

2015* 10コチラを見てくださり嬉しいご報告をくださる皆様方、本当にありがとうございます。お返事できず申し訳ございません。嬉しいご報告いつも感謝しております。本当にありがとうございます。これまで載せて降りましたレシピの一部は私の勝手な事情により削除させてもらいました。レシピをご覧くださりつくれぽをくださった方々。大変申し訳ございません。そして嬉しいご報告をありがとうございました。