【少ない材料で簡単に】茎わかめの佃煮

Name: 【少ない材料で簡単に】茎わかめの佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 湯通し塩蔵茎ワカメ(1袋) 500ｇ; 醤油 2カップ(400cc); ザラメ 130g; みりん 1/2カップ; サラダ油 1/2カップ

JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

コリコリとした食感がくせになる、春が旬の茎わかめを使った簡単レシピ。
しっかり塩抜きをして美味しく作りましょう！
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2017年5月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。

【少ない材料で簡単に】茎わかめの佃煮

JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

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材料

湯通し塩蔵茎ワカメ(1袋) 500ｇ
醤油 2カップ(400cc)
ザラメ 130g
みりん 1/2カップ
サラダ油 1/2カップ

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作り方

1

①茎ワカメは５㎜幅くらいにフォークなどで割き、長さ10㎝くらいに切る。
2

②ナベに水を入れ、①を入れて火にかける。少し煮立ったら水を替えまた火にかける。３回くらいで塩抜きできる。
3

③②に醤油、ザラメ、みりん、サラダ油を加え、汁気がなくなるまで静かにゆでる。
4

④器に盛り、好みで白ごまを散らす。

コツ・ポイント

500ｇ塩抜きすると、だいたい１㎏になります。
ワカメでも代用できます。
塩抜きはただ水につけるだけでは、歯ごたえが悪くなります。

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つくれぽ

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2017/05/09 05:16に公開

当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate

このレシピのキーワード

佃煮茎わかめ

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