鳥ミンチに☆の材料を加えます。
しっかり粘りが出るまで捏ねます。
緩めですが大丈夫です♡

椎茸は、石づきを取り、食べやすい大きさにスライスします。

手鍋にお水とイリコだしを入れて点火します。
温まって来たら、椎茸を入れます。

沸騰したら、つくねを入れていきます。
スプーン2本で形を整えるか、手でまとめる方法〈5〉
でつくねを入れて行って下さい。

つくねが浮いたら出来てます。
味噌をこして下さい。
味噌を、入れたら風味が飛んでしまうので煮えたぎらさない様にして下さい

味をみて、整えて下さい。
汁碗に注ぎ、ネギを添えます。