作り置きにも♪油揚げと人参の甘辛そぼろ

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柴犬プリン
柴犬プリン @cook_40048495

油揚げと人参、インゲンを細かく刻んで甘辛く炒めました。お弁当にも、作り置きにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
大豆製品を積極的に取りたいので、考えました。

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材料

５人分
  1. 油揚げ ５枚
  2. 人参(みじん切り) 1本
  3. いんげん(冷凍) １５本
  4. 砂糖 大さじ２
  5. みりん 大さじ２
  6. 醤油 大さじ2
  7. ごま油(炒め用) 大さじ１

作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きしたら、細かく刻む。

  2. 2

    人参は粗みじん切りに、解凍したインゲンは細かく刻む。

  3. 3

    フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら２の人参とインゲンを炒める。

  4. 4

    人参が柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油を入れて、サッと炒める。

  5. 5

    ４の中に１の油揚げをいれ、２～３分炒める。

コツ・ポイント

調味料は、人参が柔らかくなってから入れて下さい♪
生のインゲンを使う時は、下茹でしてから調理して下さい。

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レシピ作者

柴犬プリン
柴犬プリン @cook_40048495
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育ち盛りの男の子３人をもつ母です。自宅で小さなお菓子教室を主宰しています。食べ歩きとお菓子作りが大好きです♪FC2ブログで、「TOMOの気ままなDiary」というブログをしています。（ブログでのニックネームは、TOMOです。）なおレシピは、修正することもあります♪
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