かんたんウマい♪ごま味噌ジャージャー麺
じゅん☆ひろ @cook_40111293
ごまの風味が口の中で香るジャージャー麺。
冷や麦で簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
「ジャージャー麺のお店開けるね」と娘にほめてもらったレシピ。何度もリピしていますが、実は最初冷蔵庫にあるもので適当に作って出来たとは、思っていないでしょう…。
かんたんウマい♪ごま味噌ジャージャー麺
ごまの風味が口の中で香るジャージャー麺。
冷や麦で簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
「ジャージャー麺のお店開けるね」と娘にほめてもらったレシピ。何度もリピしていますが、実は最初冷蔵庫にあるもので適当に作って出来たとは、思っていないでしょう…。
作り方
- 1
きゅうりを細切りにする
玉ねぎ、生姜、メンマをみじん切りにする
細ネギは小口切りにする
- 2
◆調味料(酒、醤油、味噌、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素、練りゴマ、豆乳)を合わせておく
- 3
小鍋にごま油を入れ、生姜と豆板醤を軽く炒める
- 4
③に豚挽き肉を入れ、火が通ったら玉ねぎとメンマを入れ炒める
- 5
炒めた④に、水と◆合わせ調味料を入れ、煮詰める(水分が半分位になるまで)
- 6
お鍋にお湯を沸かし、冷や麦を茹でる
茹で上がっ冷や麦をザルにあげ、水で冷やし水気を切る
- 7
皿に冷めた冷や麦、きゅうり、⑤の肉味噌を乗せ、最後に細ネギとお好みでラー油をかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
辛さはお好みで加減して下さい。
お子さんが食べなければ、豆板醤の量を増やした方が美味しいです！
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