トマもつ煮
鍋一つ、一気に煮立てたらトリッパの様なプロの味完成
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
作り方
- 1
トマト：一口大
牛蒡：縦に半分に切ってから5㎜の斜め切り
にんにく：粗みじん - 2
トマト以外を小鍋に入れて中火にかける
- 3
沸騰したら灰汁をすくいながら20分煮る（中火)
- 4
トマト入れ10分煮る。煮汁がほぼ無くなったら完成 ※灰汁はこまめに掬うこと
コツ・ポイント
一気に煮立てて灰汁は丁寧にすくう
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コンビーフのコク旨さと新鮮な白モツは柔らかく煮えて味もシミシミで絶品もつ煮込みの完成でした〜(ノ*´∀｀)ノ
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