手ごねで簡単、しっとり生地のあんぱん
MAOキッチン @cook_40055280
出来たてはふわっふわです。是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
使いかけのこしあんがあったので、生地にも入れちゃいました。
手ごねで簡単、しっとり生地のあんぱん
出来たてはふわっふわです。是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
使いかけのこしあんがあったので、生地にも入れちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯以外の生地の材料をボウルに入れます。
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- 2
ぬるま湯を加えてこねていきます。体重をかける様にして10分程こねます。＊始めはベタベタしますが打ち粉はなるべく使いません
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- 3
全体がなめらかになり、ツヤが出たら、ボウルに入れてビニールをかけ、暖かい場所で50〜60分発酵させます。
-
- 4
軽くガス抜きをして10等分し、丸め直します。暖かい場所に20分くらいおきます。
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- 5
あんを入れて丸め直します。
-
- 6
オーブンシートの上に並べます。再び暖かい場所に30分くらいおきます。
-
- 7
オーブンは190℃で予熱スタートします。真ん中にくるみをギュッと押しこみます。ハケで卵黄を塗り、180℃で20分焼きます
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コツ・ポイント
こね時間は短くても出来ますが、しっかり10分(〜15分)こねて下さい。より美味しく仕上がりますよ。
つくれぽ
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