高野豆腐は表示通り戻し、一口大に切るニンジン、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにして、シメジも細かくしておく

おからをから入りし、一度取り出したら油を引きニンニク、生姜、切った野菜を炒め、ある程度火が通ったらおからとキノコも入れる

炒めたところに塩コショウ、酒、醤油、オイスターソース、カレー粉、豆板醤、ケチャップ各量入れて炒める。ルー完成！

一口大に切った高野豆腐にマヨ、ウスターソース、トンカツソース、酒、醤油、塩コショウ適量を混ぜ合わせる

味をつけた高野豆腐を耐熱皿に並べて炒めて味付けたペーストを乗せチーズをかけオーブンへ！お好きな程度焼き目がついたら完成！