いつもの常備菜に！れんこんのきんぴら

ほっこり母さん
ほっこり母さん @cook_40268927

冷蔵庫にあると便利なれんこんの常備菜！優しめの味ですが、ごはんのともにいかがでしょうか？？
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすい味で作っている、うちのれんこんのきんぴらの覚え書きです(^^)/
れんこんの食感大好きーーー‼

いつもの常備菜に！れんこんのきんぴら

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冷蔵庫にあると便利なれんこんの常備菜！優しめの味ですが、ごはんのともにいかがでしょうか？？
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子どもが食べやすい味で作っている、うちのれんこんのきんぴらの覚え書きです(^^)/
れんこんの食感大好きーーー‼
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材料

４人分
  1. れんこん １節
  2. にんじん １本
  3. 酢 大さじ１
  4. 油 適量
  5. ◎砂糖 大さじ１
  6. ◎しょうゆ 大さじ１
  7. ◎酒 大さじ１/２
  8. ◎みりん 大さじ１/２
  9. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    れんこんを２㎜くらいの厚さに切り、酢を入れた水に4分くらい入れる。にんじんを短冊切りする。

  2. 2

    油をひいたフライパンでれんこんとにんじんを強めの中火で炒める。蓋をして4分くらい蒸し焼きにすると火が通りやすい。

  3. 3

    れんこんが半透明くらいに焼けたら、◎を入れて煮汁が少なくなるまで炒める。

  4. 4

    お好みでいりごまをかけて完成！

  5. 5

    2016.6.17人気検索トップ10入り＼(^-^)／
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きすると、うま味が凝縮するような気がする＼(^-^)／
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夫と4歳娘、1歳息子の４人家族。食べてほっこりできる「かんたんおうちごはん」を目指してます(*´-`)
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