サツマイモとシーフードのキッシュ☆
Ritsuko777 @cook_40077981
朝食やランチ、ワインのおつまみにもなるキッシュは冷めても温かくしても美味しい！
このレシピの生い立ち
大好きなホクホクのサツマイモの食感を残したくてシーフードとお野菜たっぷりのボリュームあるキッシュを作りました。
サツマイモとシーフードのキッシュ☆
朝食やランチ、ワインのおつまみにもなるキッシュは冷めても温かくしても美味しい！
このレシピの生い立ち
大好きなホクホクのサツマイモの食感を残したくてシーフードとお野菜たっぷりのボリュームあるキッシュを作りました。
作り方
- 1
パイシートは室温に戻し延ばして型に敷きフォークで穴をあけ２００℃のオーブンで７分焼く。
- 2
サツマイモは洗って皮のままラップに包みレンジで５〜６分加熱。皮をむいて１cmの角切りにする。
- 3
冷凍のほうれん草は解凍し、しっかり水気を切って刻んでおく。（私は刻んだ物を使用）
- 4
海老は殻を剥き背わたをとり、一口サイズに切る。白身魚も一口大に切る。
- 5
フライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒め白身魚と海老も加えて炒め②を加え白ワイン、塩こしょうで味を整え冷ます。
-
- 6
①のパイシートに水を切ったほうれん草を敷き、その上に⑤をのせる。
-
- 7
⑥の上にピザ用チーズを散らし、卵と生クリームをまぜた卵液を流し入れる。
-
- 8
１９０℃／３７５°Fに予熱したオーブンで３０分焼く。
焼き上がったらそのまま５分から１０分冷まし器に盛りつける。 -
コツ・ポイント
残ったキッシュを冷蔵庫に入れた場合はオーブンを１６０℃／３２０°Fに余熱し、２０分から３０分。
アメリカの田舎暮らし、44年目を迎えます。懐かしい日本の味を思い出しながら、アメリカで調達できる食材を利用して、簡単なメニューで豊かな食卓を♪ 「アメリカの田舎暮らし」を綴るブログ：http://ameblo.jp/usnews/
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