ぐるぐる焼きチョコパン（スクエアver）
たけとりかぐや @cook_40124079
砕いた板チョコが、焼きたてはトロトロ、冷めると焼きチョコザクザク(＾ω＾)
スクエア型がなくても、ケーキの型でも。
このレシピの生い立ち
チョコ大好きで、なんとなく作ってみました（笑）
ぐるぐる焼きチョコパン（スクエアver）
砕いた板チョコが、焼きたてはトロトロ、冷めると焼きチョコザクザク(＾ω＾)
スクエア型がなくても、ケーキの型でも。
このレシピの生い立ち
チョコ大好きで、なんとなく作ってみました（笑）
作り方
- 1
バターとチョコ以外の材料をボールに入れ混ぜ、10分捏ねる。バターを入れさらに10分。
- 2
HBの方は、バターとチョコ以外の材料を入れスイッチオン。
-
- 3
こねあがったら、丸めてボールに入れ、30℃で35分１次発酵。
- 4
ガス抜きをして、丸め直し20分ベンチタイム。
- 5
綴じ目を上にして、麺棒で長方形に伸ばす。
- 6
全体にチョコを散らばせて、奥から手前にクルクルと巻いて、しっかりとじる。
- 7
パン切りナイフで9等分にして、巻き面が見えるようにスクエア型に並べる。並べたら、上から軽く押し付けるように手で押してね。
- 8
35℃で35〜40分2次発酵。
画像は発酵後。 -
- 9
溶き卵を表面に薄ーく塗り、180℃で20分焼成。
- 10
焼き上がったら30センチくらいの高さから型ごと落としショックを加える。
- 11
型から出して、網の上で冷ましましょう(＾ω＾)
コツ・ポイント
チョコを乗せて巻く時、できる限り細かく？巻いてください。焦らないでしっかりと。
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yurineo -
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