インゲンの辛旨シワ煮♪
MicomiroM @cook_40105766
インゲンの大量消費！！しかも包丁は使いません♪♪お酒のアテにも、白いご飯も進む(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
畑のさやインゲン…沢山できすぎて(^_^;)煮て食べるのが余り好きじゃなかったけど 佃煮みたいな感じでコレはイケます♪
インゲンの辛旨シワ煮♪
インゲンの大量消費！！しかも包丁は使いません♪♪お酒のアテにも、白いご飯も進む(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
畑のさやインゲン…沢山できすぎて(^_^;)煮て食べるのが余り好きじゃなかったけど 佃煮みたいな感じでコレはイケます♪
作り方
- 1
インゲンを洗って、ヘタを取りながら ３、４等分に折る。わりと適当でいいです
- 2
鍋にお酒を入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
- 3
アルコールが飛んだら、②の鍋に半分に折って、種を抜いた唐辛子を入れ、インゲンも入れる
- 4
中火で３、４分煮たらみりんと醤油を入れる。
- 5
たまにひっくり返したり鍋を揺すったりしながら 煮汁がなくなるまで煮る。
- 6
煮汁がなくなったら ゴマをひねりながら散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
手で折る事で味が馴染みやすくなります。新鮮なインゲンならポキン、ポキンと折れてちよっと楽しいです(^^)唐辛子は入れた方が絞まります。苦手ならなくても大丈夫です
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