玉葱、にんにく、生姜：みじん切り
ナスなど他の野菜：小さめ角切り

フライパンに油をひきにんにく、生姜を弱火で炒め、香りがたったら強火にしミンチを投入。ほぐすように炒める。

赤ワインを入れ、アルコール分をとばす。

玉葱を投入、しんなりしてきたら他の野菜も入れ更に炒める。全体的に油が回ってきたらカレー粉を入れ焦がさないよう炒める。

ネットリしてきたら混ぜながら水（お湯）を入れ、沸騰したらコンソメ、ローリエを入れしばらく煮る（5～10分程度でも）。

ケチャップ以下の調味料を入れ混ぜ、最後に牛乳を入れて少し沸々したら完成。