栄養満点！お家で作ろう昆布巻き
かつお節ボニト @bonito_recipe
だしソムリエおすすめのレシピです。ミネラルと食物繊維たっぷりの昆布を食べて元気になりましょう♪
このレシピの生い立ち
だしソムリエが考案したレシピです。昆布はだしとしてはもちろん、食べることでたっぷりの栄養が取れるすぐれもの！ぜひ作ってみてくださいね。
ネットショップhttp://sakura-inc.shop-pro.jp/
栄養満点！お家で作ろう昆布巻き
だしソムリエおすすめのレシピです。ミネラルと食物繊維たっぷりの昆布を食べて元気になりましょう♪
このレシピの生い立ち
だしソムリエが考案したレシピです。昆布はだしとしてはもちろん、食べることでたっぷりの栄養が取れるすぐれもの！ぜひ作ってみてくださいね。
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作り方
- 1
昆布は、煮ると柔らかくなる「日高昆布」で作りましょう。
-
- 2
昆布は表面をふきん等でサッと拭き（水で洗わない）20分ほど水に浸しておく。
- 3
かんぴょうは軽く洗い、塩もみをして洗い流し、適当な長さに切る。
- 4
昆布を20等分にし、くるくる巻いてかんぴょうでこま結びにして留める。
- 5
鍋に昆布の戻し汁と水、調味料全てと④を入れ火にかけ、煮汁がなくなるまで弱火で煮る。
コツ・ポイント
昆布は、色々な種類があり、煮物に向いているもの、だしに向いているもの等に分かれます。だしではなく料理に使う場合は、柔らかくなる日高昆布がおススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19928075
