きゅうりのゴマ塩昆布あえ
おつまみに。箸休めに。ポリポリと。
このレシピの生い立ち
居酒屋でこんな感じのものを食べて、おいしかったので。
作り方
- 1
きゅうりは塩揉みし、冷蔵庫で寝かす
(塩は少な目でOK) - 2
水気をよく拭き取って、麺棒でたたいて手でちぎる
- 3
塩昆布、ゴマ、ごま油であえて出来上がり
コツ・ポイント
最初にきゅうりを塩揉みするので、塩昆布は減塩のもので。
※追加 : 塩→塩麹にしてみたらより美味しく仕上がりました。
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