おつまみに。箸休めに。ポリポリと。このレシピの生い立ち居酒屋でこんな感じのものを食べて、おいしかったので。
きゅうりは塩揉みし、冷蔵庫で寝かす(塩は少な目でOK)
水気をよく拭き取って、麺棒でたたいて手でちぎる
塩昆布、ゴマ、ごま油であえて出来上がり
最初にきゅうりを塩揉みするので、塩昆布は減塩のもので。※追加 : 塩→塩麹にしてみたらより美味しく仕上がりました。
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