ウチの定番☆麻婆豆腐
家にあるもので作れるから、時間のないときにオススメです！素を使わずに本格(？)中華が味わえます☆
このレシピの生い立ち
中華料理にハマっていた頃、どうにか家にあるもので作れないかと見ていた何かの雑誌(かなり前なのでもう覚えてません涙)で紹介されていたレシピをもとに自分なりにアレンジしてみました。うちでは丼にして１ヶ月に2、3回は食卓にのぼる人気メニューです。
ウチの定番☆麻婆豆腐
家にあるもので作れるから、時間のないときにオススメです！素を使わずに本格(？)中華が味わえます☆
このレシピの生い立ち
中華料理にハマっていた頃、どうにか家にあるもので作れないかと見ていた何かの雑誌(かなり前なのでもう覚えてません涙)で紹介されていたレシピをもとに自分なりにアレンジしてみました。うちでは丼にして１ヶ月に2、3回は食卓にのぼる人気メニューです。
作り方
- 1
しょうが、長ネギはみじん切りにし、しめじは石づきを取ってほぐしておく。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料をつくっておく。
- 3
フライパンを熱してサラダ油をひき、しょうがのみじん切り、豆板醤、味噌を香りが出るまで炒める。(油ハネ注意！)
-
- 4
3にひき肉を加え、肉の色が変わるまでよく炒める。肉に味が馴染むように。
-
- 5
しめじを入れて炒め、しんなりしてきたら鶏ガラスープのもと、水を加えて煮立てる。
-
- 6
煮たってきたら、合わせておいた調味料を加え、豆腐を入れてさらに煮立てる。
-
- 7
豆腐の色が変わったら、長ネギを加え、ひと混ぜして火をとめる。水とき片栗粉でとろみをつけたら完成！
-
- 8
※お好みで…※
最後にごま油をひとたらし・・・中華の風味が増します！ -
コツ・ポイント
ひき肉にしっかり味を馴染ませるのがミソです☆
キノコ類が好きなので、今回はしめじを入れてみました。しいたけでもおいしく出来ます。他にニラもオススメ！長ネギはしょうがと一緒に一番最初に炒めてしまってもOKです♪
似たレシピ
-
-
-
-
簡単甜麺醤が無くても麻婆豆腐は、作れる 簡単甜麺醤が無くても麻婆豆腐は、作れる
レトルトの素を使わずに作れる。甜麺醤が、無くても簡単に作れる。この調味料を使って、麻婆なすや麻婆春雨も作れる
-
-
みんな大好き☆麻婆豆腐 みんな大好き☆麻婆豆腐
市販のマーボーの素を使わなくても簡単でとってもおいしい麻婆豆腐が作れちゃいます。本当に簡単なので、時間がないときでもパパッと本格マーボーが食べれますよ！！
その他のレシピ
